Menú diario y principios de la medicina natural. Principios para despertar tu «médico interno»
La alimentación higienista no es una dieta restrictiva temporal; es una filosofía de vida basada en la Medicina Higienista. Su objetivo principal es optimizar la energía vital permitiendo que el sistema digestivo trabaje con suavidad y eficiencia.
A diferencia de la nutrición convencional que cuenta calorías, el higienismo se centra en la bioquímica de la digestión: dar al cuerpo alimentos fáciles de procesar, ricos en nutrientes vivos y, sobre todo, correctamente combinados.
Los pilares de la salud higienista
Para vivir acorde a este estilo de vida, es fundamental respetar la fisiología del cuerpo:
- Alimentación fisiológica: Priorizar alimentos frescos, naturales y mayoritariamente crudos (ajustando la temperatura según la estación, especialmente en invierno).
- Trofología (Combinación de alimentos): Evitar mezclar nutrientes que compiten entre sí enzimáticamente. Ejemplo crítico: No mezclar proteínas concentradas con almidones.
- Ciclos circadianos: Respetar los tiempos de digestión y los ciclos naturales de eliminación, apropiación y asimilación.
- Ley de la simplicidad: Cuanto más sencillo sea el plato, mejor será la digestión.
- Descanso digestivo: Incorporar ayunos nocturnos fisiológicos (cenar pronto).
Guía práctica: Menú Higienista para el día a día
¿Cómo se traduce la teoría a tu plato? La Dra. Liliana Chaves nos propone una estructura diaria diseñada para potenciar la depuración matutina y la nutrición durante el día.
1. El Desayuno
Por la mañana, el cuerpo está terminando sus procesos de limpieza. Romper este ciclo con comidas pesadas frena la desintoxicación. El desayuno debe ser hidratante y alcalino.
- Opción 1 (Monodieta frutal): Fruta fresca de temporada de un solo tipo (solo uvas, solo melón o solo papaya).
- Opción 2 (Batido verde mineralizante): Base de espinacas o kale + manzana/pera + medio pepino + jengibre + agua de coco.
- Opción 3 (Cítricos depurativos): Zumo recién exprimido de naranja o pomelo. Nota: Esperar 30 minutos antes de ingerir otro alimento.
💡 Regla de oro: Evita mezclar frutas ácidas con frutas dulces en la misma ingesta para prevenir fermentaciones.
2. La comida
Es el momento de mayor capacidad digestiva. Aquí buscamos densidad nutricional sin complicaciones químicas.
- Opción 1 (Almidón + Verduras): Gran ensalada (rúcula, tomate, zanahoria) + Boniato, quinoa o mijo al vapor con AOVE.
- Opción 2 (Crudi-vegano): Gazpacho suave o carpaccio de calabacín + un puñado de semillas activadas o frutos secos.
- Opción 3 (Plato templado): Verduras al vapor (brócoli, coliflor) + Arroz integral.
⚠️ A evitar: En la medicina higienista estricta, no mezclamos proteínas fuertes (carne, huevo, legumbre) con carbohidratos (pan, pasta, patata) para evitar la putrefacción intestinal.
3. La cena
La cena debe ser ligera para no interferir con el sueño reparador y la regeneración celular.
- Opción 1: Crema de verduras (calabaza/calabacín) con cúrcuma antiinflamatoria.
- Opción 2: Ensalada simple de lechuga, pepino, manzana verde y apio.
La voz de la experta
Para comprender la importancia de este enfoque desde una perspectiva médica integral, la Dra. Liliana Chaves nos aporta su visión clínica:
«El cuerpo tiene una capacidad innata de autocuración, pero a menudo la bloqueamos con digestiones interminables. En mi consulta de Psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE), observo cómo simplificar la dieta no solo desinflama el intestino, sino que aclara la mente. No se trata de comer menos, sino de comer con inteligencia biológica: respetando las enzimas y los tiempos que nuestra fisiología necesita para sanar.»
— Liliana Chaves, Licenciada en Medicina y Cirugía, Experta en PNIE y Naturopatía.
Preguntas frecuentes sobre Higienismo (FAQ)
¿Es seguro comer solo fruta por la mañana si tengo el azúcar alto? Dentro del enfoque higienista, la fruta entera (no zumo industrial) se digiere diferente cuando el estómago está vacío. Sin embargo, cada metabolismo es único. Si existen patologías previas como diabetes o resistencia a la insulina, es vital personalizar la ingesta de fructosa bajo supervisión médica integrativa.
¿Por qué no se debe beber agua durante las comidas? Beber grandes cantidades de líquido durante la ingesta sólida diluye los jugos gástricos y las enzimas necesarias para la digestión (como la pepsina). Lo ideal es hidratarse 20 minutos antes de comer o esperar a que finalice la digestión gástrica.
Consejos finales para el éxito
- Mastica consciente: La digestión empieza en la boca.
- Escucha somática: Si un alimento «sano» te hincha, tu cuerpo te está diciendo que esa combinación no es para ti hoy.
- Alimentos con «Prana»: Prioriza lo que tiene vida (brotes, crudos) sobre lo inerte (procesados).
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